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Paté de pimientos asados y nueces

¿Os gustan los patés vegetales? Si es así, estáis en el lugar correcto. Hoy os traigo una receta que no solo es una delicia para el paladar, sino que también hará que la gente os pregunte por la receta una y otra vez. Este Paté de Pimientos Asados y Nueces es una explosión de sabores que combina la dulzura de los pimientos rojos asados con la textura cremosa de las nueces y el sabor suave de los ajos. Ya sea como aperitivo, untado en pan fresco o como acompañamiento para platos principales, este paté se convertirá en una de vuestras recetas favoritas. ¡Preparaos para sorprender a vuestros invitados y amigos con este exquisito plato lleno de sabor y salud!

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo grande o 2 pequeños
  • 100g de nueces
  • 1 cabeza de ajos
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de manzana (en su lugar, puedes utilizar jugo de lima)
  • Sal y pimentón

Cómo preparalo:

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

  2. Lava y seca los pimientos rojos y la cabeza de ajos.

  3. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y ásalos en el horno durante 40 minutos.

  4. Pasados los 40 minutos, da vuelta a los pimientos y continúa asándolos durante 20 minutos más. Si tienes tiempo, puedes dejarlos dentro del horno apagado durante 3 horas adicionales para que se peleen fácilmente. De lo contrario, sácalos del horno y cúbrelos con una tapa para facilitar el pelado.

  5. Mientras los pimientos se asan, envuelve la cabeza de ajos en papel de aluminio con un poco de aceite y sal, y colócala en el horno. Sácala después de una hora.

  6. En un procesador de alimentos, coloca las nueces y tritúralas hasta que estén finamente picadas.

  7. Añade los ajos asados pelados al procesador y tritura hasta que estén bien mezclados con las nueces.

  8. Agrega los pimientos asados pelados y continúa triturando hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

  9. Añade sal, pimentón al gusto, aceite de oliva y el vinagre de manzana (o el jugo de lima) a la mezcla en el procesador. Tritura nuevamente para combinar todos los ingredientes.

  10. Prueba el paté y ajusta la sazón según tus preferencias personales. Agrega más sal, pimentón o aceite de oliva si es necesario.

  11. Transfiere el paté a un recipiente y refrigéralo durante al menos 30 minutos antes de servirlo.

¡Disfruta de este delicioso Paté de Pimientos Asados y Nueces como aperitivo o acompañamiento! Si tienes alguna pregunta, no dudes en dejar un comentario.

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