VÝBORNÁ SLADKO-KYSLÁ TEKVICOVÁ POLIEVKA
Milujem kôpor a keď som minule náhodou natrafila na recept tejto polievky u vegánskej blogerky Beaty Čunderlíkovej ( INSTAGRAM: @vegan_recepty), hneď som zmenila smer cesty a utekala kúpiť všetky ingrediencie. Nakoniec som mala problém zohnať kôpor. Prebehla som celé mesto, ale všetci mi odpovedali, že to len na objednávku. V Španielsku je obľúbený na prípravu rýb ako napríklad lososa, ale je to stále ešte také netradičné korenie.
S prípravou som musela čakať až na nasledujúci deň. Keď som túto vynikajúcu polievku nakoniec uvarila a odniesla mojej krajanke Majke, ktorá tiež žije v Marbelli, prišla mi správa: «Ivana, už sa môžeš vydávať.»
Tak tu máte receptík:
- Opražila som cibuľu na masle, zemiaky nakrájané na kocky som pridala k cibuli a trošku opražila. Zaliala vodou a pridala čierne korenie.
- Tekvicu som vydlabala, nakrájala na kocky aj so šupkou a kocky dala do polievky spolu s kôprom.
- Polievku som varila asi 20 minút. Potom som do nej pridala smotanu a dochutila jemne octom.
- Nakoniec som ju rozmixovala ručným mixérom
Chuť polievky je sladko kyslá.
Ak máte nejaké otázky, alebo sa vám recept páčil, nechajte mi koment.
Buen provecho!